Autour d’une bouteille avec Denis Dubourdieu
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Quatrième de couverture
Œnologue, chercheur et professeur d’université, directeur de l’Institut des sciences de la vigne et du vin, consultant, vigneron, Denis Dubourdieu a mis toute sa vie au service de la compréhension des phénomènes qui façonnent les grands vins. Cette quête d’excellence a fait de l’homme un visionnaire exigeant, expert talentueux de l’œnologie contemporaine dont les travaux sont mondialement reconnus. Des racines de la vigne aux lèvres des dégustateurs, il évoque ici, en compagnie de son ancien élève Gilles Berdin, les chemins et les mystères qui mènent aux crus mythiques.
Détails
Prix éditeur : 16,00 €
Collection : Vin et gastronomie
Éditeur : ELYTIS
EAN : 9782356390790
ISBN : 978-2-35639-079-0
Parution :
Façonnage : broché
Pagination : 256 pages